Hähnchen mit Paprikasauce
Portionen
Rezept für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Kalorien
363 kcal pro Portion
Zutaten
• Hähnchen Minutenschnitzel: 300 g
• Paprika: 1 Stück
• Zucchini: 1 Stück
• Strauchtomaten: 2 Stück
• Zwiebel: 1/2 Stück
• Gemüsebrühe: 25 ml
• Öl: 1 EL
Gewürze
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel, Paprika und Tomaten würfeln. Zucchini in dünne Streifen schälen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf Zwiebel mit Paprika ca. 2 Minuten mit Öl anbraten. Tomaten und Rosmarin zugeben und nochmals ca. 2 Minuten braten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne Hähnchen anbraten. Hähnchen entnehmen. Pfanne nicht abwaschen und Zucchini im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika im Topf fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit Zucchini-Gemüse auf Tellern anrichten und die Paprikasoße darüber geben.