Geräucherte Forelle an Babyspinat
Portionen
Rezept für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Kalorien
215 kcal pro Portion
Zutaten
• Forelle geräuchert: 125 g
• Babyspinat: 100 g
• Eier: 2 Stück
• Olivenöl: 1 EL
• Weinessig: 1 EL
Gewürze
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die beiden Eier kochen. Spinatblätter waschen und zu lange Stiele entfernen. Spinatblätter, Forellenfilet und Eier auf zwei Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Schälchen Essig, 30ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl vermengen, abschmecken und darüber geben.